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SaporePuro
Último vendido en:9,70 € (97,00 € / kg)Saporepuro ALGINATO DE SODIO EN POLVO 100 gr - espesante y gelificante para alimentos
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SaporePuro
Último vendido en:14,95 € (74,75 € / kg)Saporepuro Alginato de Sodio en polvo 200 gr - espesante y gelificante para alimentos
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SaporePuro
Último vendido en:7,70 € (154,00 € / kg)Saporepuro Alginato de Sodio en polvo 50 gr - espesante y gelificante para alimentos
Nº 33 en TOP ventas en Espesantes
Cocinista
Último vendido en:9,99 € (66,60 € / kg)Alginato - 150 g - Espesante Alimentario
SaporePuro
Último vendido en:26,40 € (52,80 € / kg)Saporepuro Alginato de Sodio en polvo 500 gr - espesante y gelificante para alimentos
Nº 111 en TOP ventas en Espesantes
Cocinista
Último vendido en:6,86 € (114,33 € / kg) 8,22 € (137,00 € / kg)Cocinista Alginato - 60 g - Espesante Alimentario
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ingredissimo
Último vendido en:36,29 € (90,72 € / kg)INGREDISSIMO - Alginato Sódico en Polvo, Aditivo Alimenticio Natural, Espesante y Gelificante, para Esferificaciones y Gelatinas, De Color Blanco a Amarillento Marrón, sin Sabor y sin Olor - 400 g
Nº 42 en TOP ventas en Espesantes
BINDLY
Último vendido en:28,20 € (5,64 € / 100 g)Bindly Alginato de Sodio en Polvo - 500 gr - Espesante y Gelificante, Alginato Cocina, Alginato de Sodio Alimentario - Ideal para Chefs, Cocineros, Restaurantes y Apasionados de la Cocina Molecular
Nº 143 en TOP ventas en Espesantes
ingredissimo
Último vendido en:3,87 € (0,77 € / 100 g)INGREDISSIMO - Cloruro de Calcio, para Esferificaciones Directas con Alginato, en Perlas de Color Blanco, Aditivo Alimenticio, Soluble en Agua, Producto Vegano y sin Gluten - 500 g
Nº 10 en TOP ventas en Espesantes
Würzteufel
Último vendido en:12,90 € (32,25 € / kg)Alginato, alginato de sodio puro, ácido algínico, E401, cocina molecular, lata gastro 400 g.
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Último vendido en:92,99 € (123,99 € / kg)Sosa Text Gelificante Alginato 750 G
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Último vendido en:798,14 €Máquina comercial para hacer bobas, máquina de hacer perlas, máquina de perlas de té de burbujas, herramienta de moldeo de Boba de 50 kg/h, máquina de bolas de yuca de taro
MiBoce
Último vendido en:847,19 €Máquina para Hacer Estallidos De Boba Comercial, Herramienta De Moldeo De Boba para Estallar De 50 Kg/h, Máquina para Hacer Perlas De Boba para Estallar De Acero Inoxidable, Fácil De Limpiar
Würzteufel
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ESFERA MIXOLOGIA MOLECULAR
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ESFERA MIXOLOGIA MOLECULAR
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Terpenic evo
Último vendido en:68,91 €Terpenic evo Peel-off alginato marino 400gr. 1 Unidad 400 g
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ESFERA MIXOLOGIA MOLECULAR
Último vendido en:99,90 € (0,67 € / unidad)150 Esferas de Gin Tonic, Gin Melón, Ron Mango, Vodka Hibisco y Vermouth Golden - Coctelería Molecular - Pack de 5 Sabores - Recomendable Servir muy Frío - Gastronomía Molecular - Esfera MM Club
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Tienda online Alginato de sodio mercadona
¿Qué es el Alginato de Sodio?
El alginato de sodio es un polisacárido natural que se extrae de las algas pardas. Este compuesto se utiliza ampliamente en la industria alimentaria y farmacéutica, debido a sus propiedades gelificantes y espesantes. En mi tienda online, lo ofrezco como un ingrediente versátil con múltiples aplicaciones, especialmente para los amantes de la gastronomía molecular.
Propiedades y Beneficios del Alginato de Sodio
Versatilidad en la cocina
Una de las características más destacadas del alginato de sodio es su capacidad para crear geles, emulsiones y espumas. Esto lo convierte en un producto ideal para los chefs que buscan innovar en sus platos. Puedes utilizarlo para hacer perlas de sabores que estallan en la boca o para estabilizar salsas y cremas.
Usos en la gastronomía molecular
El algenato es fundamental en la gastronomía molecular, ya que permite experimentar con texturas y presentaciones. Al combinarlo con cloruro de calcio, por ejemplo, puedes crear esferificaciones que sorprenderán a tus comensales y añadirán un toque de sofisticación a tus platos.
¿Por qué comprar Alginato de Sodio en Mercadona?
Si estás buscando alginato de sodio para tus experimentos culinarios, Mercadona es una opción excelente. Este supermercado ofrece productos de calidad a precios competitivos. Además, la disponibilidad en sus tiendas y la opción de compra online hacen que sea muy accesible. Al elegir Mercadona, te aseguras de estar adquiriendo un producto que cumple con los estándares de seguridad alimentaria.
Cómo utilizar el Alginato de Sodio
Preparación básica
Para usar el alginato de sodio, es importante que sigas unas sencillas pautas. Primero, debes mezclar el alginato en frío con el líquido que quieras gelificar. Deja reposar la mezcla durante al menos 30 minutos para eliminar burbujas de aire. Luego, estarás listo para disfrutar de la magia de la gastronomía molecular.
Recetas con Alginato de Sodio
Existen muchas recetas emocionantes que puedes probar. Desde esferas de frutas hasta salsas gelificadas, la creatividad no tiene límites. Una de mis favoritas es la esfera de mojito: simplemente mezcla fondo de mojito con alginato y utiliza cloruro de calcio para crear unas esferificaciones refrescantes.
Preguntas Frecuentes sobre el Alginato de Sodio
¿Es seguro el Alginato de Sodio para el consumo?
Sí, el alginato de sodio es totalmente seguro para el consumo humano. Es un aditivo alimentario ampliamente utilizado y aprobado por las autoridades sanitarias.
¿Dónde puedo comprar Alginato de Sodio?
Puedes encontrar alginato de sodio en grandes superficies como Mercadona, así como en tiendas online dedicadas a la gastronomía y la repostería.
¿Cómo se conserva el Alginato de Sodio?
El alginato de sodio debe almacenarse en un lugar fresco y seco, protegido de la luz y la humedad. Seguir estas indicaciones te asegurará que el producto mantenga sus propiedades durante más tiempo.
Si buscas un producto versátil para innovar en la cocina y disfrutar de la gastronomía molecular, sin duda, el alginato de sodio es una excelente opción. No dudes en visitarme en la tienda online para descubrir todos los productos que ofrezco relacionados con esta fascinante técnica culinaria.
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